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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)113 年第 68 題單選題

下列中藥，何者之澱粉含量最高？

A杜仲

B厚朴

C葛根正確答案

D阿膠

答案與詳解

C

正確答案

葛根為豆科葛的根，富含大量澱粉（葛粉），澱粉含量四者中最高。

逐選項解析

A杜仲✕ 錯誤

杜仲為杜仲科植物的乾燥樹皮，主要成分為杜仲膠（橡膠樣物質）、木脂素、環烯醚萜類，並非以澱粉為主，澱粉含量不高。

B厚朴✕ 錯誤

厚朴為木蘭科植物的乾燥樹皮，主要含厚朴酚（magnolol）、和厚朴酚等酚類成分及揮發油，屬樹皮類藥材，澱粉含量低。

C葛根✓ 正確

D阿膠✕ 易錯陷阱

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