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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)109 年第 70 題單選題

下列何者為中藥紅花所含之主要色素？

Azeaxanthin
Bcarotene
Ccarthamin正確答案
Dlycopene
答案與詳解
C
正確答案
紅花的主要紅色色素為 carthamin（紅花素），是辨識紅花的關鍵成分。

為什麼答案是 C

Carthamin（紅花素）為紅花（Carthamus tinctorius）所含的主要紅色色素，學名字根與成分名一致，是正解。紅花另含黃色之 safflower yellow。

考點：玉米黃素考點：胡蘿蔔素考點：紅花素考點：茄紅素
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