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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)109 年第 46 題單選題

下列有關甘草之敘述，何者正確？

Aglycyrrhetic acid 之甜度比蔗糖高
Bglycyrrhizin 水解後可得到葡萄糖
C高血壓患者不宜過度使用正確答案
Dglycyrrhizin 屬於二萜類皂苷
答案與詳解
C
正確答案
甘草主成分glycyrrhizin為三萜皂苷，水解產生甘草次酸與葡萄糖醛酸，具類醛固酮作用，故高血壓患者不宜過用。

為什麼答案是 C

甘草次酸具類礦皮質醇（醛固酮樣）作用，會抑制11β-HSD酶，造成水鈉滯留、低血鉀與血壓上升（假性醛固酮增多症），故高血壓患者不宜長期過量使用，敘述正確。

考點：甜味成分混淆考點：水解產物錯誤考點：假性醛固酮增多症考點：三萜vs二萜
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