關於 glycyrrhizin 的敘述，下列何者錯誤？
A其甜度約為蔗糖的 50 倍，但完全水解後則失去甜味
B其非醣體為 glycyrrhetic acid，基本架構屬α-amyrin 之 pentacyclic triterpene正確答案
CC-3 上接 2 個 glucuronic acid 基團
DC-11 具酮基（C=O），C-20 接羧基（-COOH）
答案與詳解
為什麼答案是 B
敘述錯誤(本題答案)。其非醣體為glycyrrhetic acid，但基本架構應屬「β-amyrin」之pentacyclic triterpene，而非α-amyrin。
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