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專技高考-藥師(一)藥學(二)(包括藥物分析與生藥學(含中藥學))115 年第 52 題單選題

Lycopene 經由下列何種反應後，形成β-carotene？

Amethylation

Bcyclization正確答案

Chydroxylation

Ddehydration

答案與詳解

B

正確答案

Lycopene(番茄紅素)為開鏈結構，經環化反應(cyclization)形成具雙環結構的β-carotene(β-胡蘿蔔素)。

為什麼答案是 B

Lycopene 為開鏈碳氫化合物，經環化酶作用後兩端形成 β-紫羅蘭酮環，轉變成具雙環結構的 β-carotene，此即環化反應(cyclization)。

載入中…

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