有關一般脂肪酸特性之敘述，下列何者正確？
A雙鍵多為反式結構
B會有奇數的碳原子
C直線長鏈的構造正確答案
D高度分支型的構造
答案與詳解
為什麼答案是 C
脂肪酸為長鏈羧酸，碳骨架呈「直線、不分支」結構，這是其能緊密堆疊形成膜雙層、儲存能量的構造基礎，為正解。
考點：順式雙鍵考點：偶數碳考點：直鏈構造考點：非分支結構
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