下列何種脂質在25℃下為液體？
Amyristic acid
Bpalmitic acid
Clinoleic acid正確答案
Dstearic acid
答案與詳解
為什麼答案是 C
亞麻油酸 (C18:2, ω-6) 為多元不飽和脂肪酸，含兩個順式雙鍵，熔點約 -5°C，25°C 下為液體，是必需脂肪酸。
考點：飽和脂肪酸考點：多元不飽和脂肪酸考點：飽和 vs 不飽和
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