下列關於化工原料三聚氰胺之描述何者錯誤？
A三聚氰胺曾被惡意添加至奶粉中來增加含氮成分
B長期誤食含有三聚氰胺食物可能造成生殖能力損害、膀胱或腎結石、膀胱癌等
C使用美耐皿餐盤加熱食物亦有可能攝入三聚氰胺
D三聚氰胺水溶性低，較不適合用液相層析質譜儀檢驗正確答案
答案與詳解
D
正確答案
三聚氰胺（Melamine）為含氮化工原料，具水溶性可用LC-MS/MS檢驗，D描述錯誤。
為什麼答案是 D
三聚氰胺具極性與水溶性，液相層析質譜儀（LC-MS/MS）正是檢測三聚氰胺的官方標準方法，敘述為錯誤，即本題答案。
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完整詳解
Pro · 無限重點 三聚氰胺（Melamine）為含氮化工原料，具水溶性可用LC-MS/MS檢驗，D描述錯誤。
秒殺技巧
三聚氰胺檢測標準方法就是LC-MS/MS，說「不適合液相層析」必錯。逐選項分析
A✕
2008年中國毒奶粉事件即惡意添加三聚氰胺（含氮量66%）偽造蛋白質含量（凱氏定氮法測氮推估蛋白質），敘述正確。
B✕
長期暴露確會造成泌尿系統結石（腎、膀胱結石）、腎衰竭，動物實驗顯示可能致膀胱癌並影響生殖系統，敘述正確。
C✕
美耐皿（Melamine resin）高溫或盛裝酸性食物會釋出三聚氰胺單體，故不建議以美耐皿加熱食物，敘述正確。
D✓ 正確
三聚氰胺具極性與水溶性，液相層析質譜儀（LC-MS/MS）正是檢測三聚氰胺的官方標準方法，敘述為錯誤，即本題答案。
三聚氰胺重點整理
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 化學性質 | 含氮量高（66%）、具極性、可溶於水 |
| 濫用原因 | 凱氏定氮法測氮量，偽造蛋白質含量 |
| 暴露來源 | 毒奶粉、美耐皿餐具加熱/盛酸 |
| 健康危害 | 腎/膀胱結石、腎衰竭、膀胱癌、生殖毒性 |
| 檢驗方法 | LC-MS/MS（液相層析串聯質譜） |
陷阱提醒
題目用「水溶性低」偷換概念。三聚氰胺實際上具有一定水溶性且為極性化合物，正適合LC-MS/MS分析；若真水溶性差才改用氣相層析。考生若只記得「質譜儀很厲害」而未掌握LC與GC適用物性差異，容易誤判。