下列何種作物在開花時，花與莖葉含有芸香苷(rutin)成分，且具有良好的保健功效？

蕎麥（Fagopyrum esculentum）開花時，花、葉及莖均含大量芸香苷（rutin），具抗氧化、強化微血管、降血壓等保健效果，是蕎麥最具代表性的機能性成分。