作物的收穫時期可以影響作物的產量、品質及經濟效益，有關作物的收穫原則下列敘述何者正確？

收穫過程中人為或機械造成的傷口會導致病菌入侵、加速腐敗、降低商品價值，故正確的收穫原則必須盡量避免機械傷害（mechanical injury），此為公認的作物採後管理基本原則。