土壤中之微生物，將硝酸還原成亞硝酸，再成為氨，最後轉變成氮分子之過程，稱為下列哪一種作用?

脫氮作用（又稱反硝化作用）：土壤中反硝化細菌在缺氧條件下，將硝酸（NO₃⁻）→亞硝酸（NO₂⁻）→氨（NH₃）→氮氣（N₂），使氮素逸回大氣，造成土壤氮素流失。