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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)107 年第 53 題單選題

下列生藥與其所含配醣體之配對，何者錯誤？

Awild cherry－amygdalin
Bblack mustard－sinalbin正確答案
Cgarlic－alliin
Dwillow－salicin
答案與詳解
B
正確答案
黑芥子（black mustard）所含為 sinigrin，而非 sinalbin；sinalbin 是白芥子（white mustard）的成分。

為什麼答案是 B

黑芥子（black mustard, Brassica nigra）所含硫苷為 sinigrin（黑芥子苷），而非 sinalbin。Sinalbin 為白芥子（Sinapis alba）的成分，名詞被偷換，故為錯誤配對。

考點：氰苷類考點：硫苷類考點：含硫化合物考點：酚苷類
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