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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)107 年第 19 題單選題考點：無氮化合物考點：有機酸無氮

用凱氏法（Kjeldahl's method）可測定下列何者之含量？

Asodium bicarbonate
Bacetic acid
Cphenylalanine正確答案
Dethanol
答案與詳解
C
正確答案
凱氏定氮法測定含氮量，4 選項中只有 phenylalanine（苯丙胺酸）含氮，故選 C。

逐選項解析

Asodium bicarbonate無氮化合物✕ 錯誤
碳酸氫鈉 (NaHCO₃) 分子式中不含氮原子，無法用凱氏定氮法測定，通常以酸鹼滴定法分析其含量。
Bacetic acid有機酸無氮✕ 錯誤
醋酸 (CH₃COOH) 為有機酸，不含氮，凱氏法測不到。其含量一般用酸鹼中和滴定測定。
Cphenylalanine✓ 正確
Dethanol✕ 錯誤
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