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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(含中藥學)107 年第 19 題單選題

用凱氏法（Kjeldahl's method）可測定下列何者之含量？

Asodium bicarbonate
Bacetic acid
Cphenylalanine正確答案
Dethanol
答案與詳解
C
正確答案
凱氏定氮法測定含氮量，4 選項中只有 phenylalanine（苯丙胺酸）含氮，故選 C。

為什麼答案是 C

苯丙胺酸為含胺基的胺基酸 (C₉H₁₁NO₂)，分子含氮原子。凱氏法藉硫酸消化將有機氮轉成銨鹽，再蒸餾滴定測氮量，正解。

載入中…

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黑皮