我們所吃的植物性與動物性食物，是提供人體能量的來源。將食物轉化成能量的化學過程，稱為：

代謝作用（Metabolism）是生物體內維持生命的所有化學反應總稱，包含將食物消化吸收並轉化為人體可用能量的完整過程（即能量代謝），為本題正確答案。