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導遊實務（一）（包括導覽解說、旅遊安全與緊急事件處理、觀光心理與行為、航空票務、急救常識、國際禮儀）108 年第 34 題單選題

臺灣著名的烏龍茶是屬於：

A不醱酵茶

B半醱酵茶正確答案

C全醱酵茶

D熟茶正確答案

答案與詳解

B、D

正確答案

臺灣烏龍茶在發酵分類屬「半發酵茶」，在焙火實務俗稱中重焙火者屬「熟茶」，故 B、D 皆為正解。

烏龍茶在標準發酵程度分類中屬於「半發酵茶」，發酵度介於 10% 至 70% 之間。臺灣著名的文山包種、凍頂烏龍與東方美人皆屬此類，為最具代表性的茶類。

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