在發泡劑型中，使用顆粒對比於使用粉末的優勢為何？
A增加溶解速率
B避免急劇的氣泡生成正確答案
C改善口感及掩蓋味道
D增加吸濕度
答案與詳解
逐選項解析
A增加溶解速率✕ 錯誤
顆粒之總表面積小於粉末，其溶解速率通常較慢而非增加，此為物理特性之基本觀念。
B避免急劇的氣泡生成✓ 正確
C改善口感及掩蓋味道✕ 易錯陷阱
發泡劑型最終皆溶於水飲用，掩蓋味道主要依賴矯味劑或甜味劑，非顆粒對比粉末之特有優勢。
D增加吸濕度✕ 錯誤
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