有關順丁烯二酸酐及其化製澱粉的下列敘述，何者錯誤
A順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，遇水則轉變成順丁烯二酸
B我國已核准可使用之食用化製澱粉並未包含順丁烯二酸酐修飾之澱粉
C順丁烯二酸酐為美國及歐盟核准之直接食品添加物正確答案
D順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性
答案與詳解
逐選項解析
A順丁烯二酸酐可應用於與食品接觸之包裝材料，遇水則轉變成順丁烯二酸✕ 錯誤
順丁烯二酸酐可用於製造與食品接觸之包裝材料（屬間接食品添加物），且其化學性質遇水會水解為順丁烯二酸，敘述正確。
B我國已核准可使用之食用化製澱粉並未包含順丁烯二酸酐修飾之澱粉✕ 錯誤
我國核准之食用化製澱粉（修飾澱粉）清單中，並未包含順丁烯二酸酐修飾之澱粉，業者摻入屬違法行為，敘述正確。
C順丁烯二酸酐為美國及歐盟核准之直接食品添加物✓ 正確
D順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性✕ 錯誤
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