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國中教甄|健康教育健康教育109 年第 7 題單選題

那一類基因改造食品,不容易檢驗出改造的基因?

A原料型態的食品
B初級加工型態的食品
C中級加工型態的食品
D高度加工型態的食品正確答案
答案與詳解
D
正確答案
高度加工過程中的高溫或化學處理會嚴重破壞DNA結構,導致難以檢驗出改造基因。

逐選項解析

A原料型態的食品✕ 錯誤
原料型態未經加工,DNA結構完整,最容易透過分子生物學技術檢驗出改造基因。
B初級加工型態的食品✕ 錯誤
初級加工(如研磨、乾燥)對DNA破壞較小,仍保留足夠長度的DNA片段供檢驗。
C中級加工型態的食品✕ 錯誤
D高度加工型態的食品✓ 正確

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