地下根莖類蔬菜常應用癒傷處理(curing)技術於產品的採收後處理，以使產品表面傷口迅速癒合，或形成較厚的保護層，減少貯藏期間的失水及腐爛，以下何種作物的癒傷條件(溫度，相對溼度，處理時間)有誤？
A洋蔥(15~20℃，60~75%，1~4天)正確答案
B馬鈴薯(15~20℃，85~90%，5~10天)
C山藥(29~32℃，90~95%，4~8天)
D甘藷(30~32℃，85~90%，4~7天)
答案與詳解
為什麼答案是 A
洋蔥正確癒傷條件應為較高溫度(約25~30℃)、低相對濕度，使外層鱗片迅速脫水硬化形成保護層；選項所列15~20℃溫度偏低，條件有誤，為題目要選的錯誤答案。
考點：洋蔥癒傷條件考點：馬鈴薯癒傷條件考點：山藥癒傷條件考點：甘藷癒傷條件
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