Examly題庫立即開始練習
國營聯招 農業植物生理學、作物學10418單選題

依據中華民國白米國家標準CNS2425-N1059,米粒依各項檢驗標準將品質分為三級,以下何者非糯米的檢驗項目?

A稻穀
B被害粒
C白粉質粒正確答案
D碎粒
答案與詳解
C
正確答案
CNS2425白米國家標準中,糯米檢驗項目不包含「白粉質粒」,此為蓬萊米/在來米的檢驗項目。

為什麼答案是 C

白粉質粒是評估非糯性米(蓬萊米/在來米)透明度的指標,糯米澱粉幾乎全為支鏈澱粉,天然呈不透明白濁狀,故不以白粉質粒作為糯米的檢驗項目。

考點:糯米檢驗項目考點:非糯米檢驗項目
載入中…

想練更多植物生理學、作物學考古題?

Examly 收錄 38 萬+ 道歷屆題目,每題都有像這樣的精選詳解。免費下載,立即開練。

Download on theApp Store即將推出Google Play
黑皮