葡萄糖經由酶的分解成為丙酮酸並產生ATP的過程，稱之為下列哪一種作用？

解糖作用（Glycolysis）：葡萄糖在細胞質基質中經10個步驟酵素催化，分解為2分子丙酮酸，淨產生2 ATP與2 NADH，正是題目描述的過程。