關於一歲以下嬰兒禁止食用蜂蜜的最主要原因，下列何者正確？

正解。蜂蜜在採集過程中可能混入肉毒桿菌芽孢，成人腸道菌叢可抑制其生長，但1歲以下嬰兒腸道菌叢未發育完全，芽孢會在腸道中發芽產生毒素，造成肌肉無力、呼吸困難。