教檢-幼兒園幼兒發展與輔導101 年第 32 題單選題
最近張老師發現班上的小芳經常發生嘴角破裂、潰瘍的情形。張老師應該鼓勵小芳多吃下列哪一種食物,以補充缺乏的維生素?
D正確答案
嘴角破裂、口角炎是缺乏維生素 B2(核黃素)的典型症狀,綠色葉菜類富含 B2。
逐選項解析
A果仁✕ 錯誤
果仁(堅果類)主要提供維生素 E、不飽和脂肪酸與礦物質,對嘴角破裂的改善並非主要來源。
B魚類✕ 易錯陷阱
魚類(尤其深海魚)富含維生素 D 與 Omega-3,雖也含部分 B 群,但非補充 B2 的首選,易成誘答。
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