小雲對於酸的或有強烈風味的蔬果特別敏銳，常拒絕食用。如此小雲在飲食中會缺乏何種維生素？而造成哪兩種營養素的吸收率下降？
A維生素A；鎂和鋅
B維生素C；鈣和鐵正確答案
C維生素A；鈣和磷
D維生素C；鋅和鐵
答案與詳解
逐選項解析
A維生素A；鎂和鋅維生素A來源✕ 錯誤
維生素A存在於深綠色及橙黃色蔬果（胡蘿蔔、南瓜），與酸味無直接關聯；鎂鋅吸收也非由A調控。
B維生素C；鈣和鐵維生素C功能✓ 正確
柑橘、奇異果、番茄等酸味蔬果為維生素C主要來源。C可將Fe³⁺還原為Fe²⁺促進鐵吸收，亦能與鈣形成可溶性螯合物提升鈣吸收率。
C維生素A；鈣和磷✕ 易錯陷阱
D維生素C；鋅和鐵✕ 易錯陷阱
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