三歲的小英和全家人一起吃素，不吃動物性、奶及蛋類食物。小英的日常飲食中較容易缺乏下列何種營養素？

維生素B12幾乎只存在於動物性食品（肉、魚、蛋、奶），植物性食物極少。全素（純素）者若無補充劑或強化食品，極易缺乏，造成貧血及神經系統問題。