📖 閱讀測驗 · 共用前文
三歲的小英和全家人一起吃素，不吃動物性、奶及蛋類食物。小英的日常飲食中較容易缺乏下列何種營養素？
承上題，張老師參考現行衛生福利部的素食幼兒營養單張及手冊，建議家長多為小英補充下列哪些富含該營養素的食物？
A黃豆類食物及製品
B海帶、紫菜等藻類食物正確答案
C紫米、黑米等有色米
D菠菜、空心菜等深綠色葉菜
答案與詳解
為什麼答案是 B
海帶、紫菜等藻類是植物性食物中少數含有維生素B12的來源，衛福部素食手冊特別建議純素者攝取藻類補充B12，避免神經與造血功能異常。
考點：蛋白質來源考點：B12植物來源考點：全穀雜糧考點：葉酸來源
載入中…
