教檢-幼兒園學習者發展與適性輔導112 年第 20 題單選題
幼兒園應提供幼兒均衡的六大類食物，今天菜單有蘿蔔糕、糙米飯、燙花椰菜及蘋果，還需要搭配下列哪些餐點，才能涵蓋六大類食物？甲、豆漿 乙、優酪乳 丙、腰果雞丁 丁、蝦仁蒸蛋 戊、清蒸魚片 己、菱角排骨湯
C正確答案
題目已有全穀雜糧、蔬菜、水果，尚缺「乳品」、「豆魚蛋肉」、「油脂與堅果種子」。選乙(乳品)與丙(堅果+肉類)即可補齊六大類。
為什麼答案是 C
乙(優酪乳)補足「乳品類」；丙(腰果雞丁)補足「油脂與堅果種子類」及「豆魚蛋肉類」；己(菱角排骨湯)提供全穀雜糧與豆魚蛋肉。完美補齊題目缺少的類別。
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完整詳解
Pro · 無限重點 題目已有全穀雜糧、蔬菜、水果，尚缺「乳品」、「豆魚蛋肉」、「油脂與堅果種子」。選乙(乳品)與丙(堅果+肉類)即可補齊六大類。
先找「乳品類」只有乙(優酪乳)，刪去AB；再找「油脂與堅果種子類」只有丙(腰果)，秒選C。
逐選項分析
A✕ 陷阱
甲(豆漿)、丙(腰果雞丁)、戊(清蒸魚片)。豆漿屬於「豆魚蛋肉類」而非乳品類，此組合缺乏「乳品類」，無法涵蓋六大類食物。
B✕
甲(豆漿)、丁(蝦仁蒸蛋)、戊(清蒸魚片)。此組合全為「豆魚蛋肉類」，嚴重缺乏「乳品類」與「油脂與堅果種子類」。
C✓ 正確
乙(優酪乳)補足「乳品類」；丙(腰果雞丁)補足「油脂與堅果種子類」及「豆魚蛋肉類」；己(菱角排骨湯)提供全穀雜糧與豆魚蛋肉。完美補齊題目缺少的類別。
D✕ 陷阱
乙(優酪乳)、丁(蝦仁蒸蛋)、己(菱角排骨湯)。此組合補足了乳品類與豆魚蛋肉類，但缺乏「油脂與堅果種子類」，故無法涵蓋六大類。
六大類食物與題目食材對應
| 食物類別 | 題目已有食材 | 選項補充食材 | 營養重點 |
|---|
| 全穀雜糧類 | 蘿蔔糕、糙米飯 | 菱角 (己) | 提供碳水化合物與熱量 |
| 蔬菜類 | 燙花椰菜 | 無 | 提供膳食纖維與維生素 |
| 水果類 | 蘋果 | 無 | 提供維生素C與植化素 |
| 乳品類 | 無 (缺) | 優酪乳 (乙) | 提供鈣質與優質蛋白質 |
| 豆魚蛋肉類 | 無 (缺) | 雞丁(丙)、蝦仁/蛋(丁)、魚片(戊)、排骨(己)、豆漿(甲) | 提供優質蛋白質 |
| 油脂與堅果種子類 | 無 (缺) | 腰果 (丙) | 提供必需脂肪酸與維生素E |
考選部最愛考的兩個陷阱：1. 誤以為「豆漿」是乳品類（豆漿是豆魚蛋肉類）。2. 忽略「腰果」是油脂與堅果種子類，而「菱角」常被誤認為蔬菜，實為全穀雜糧類。 
