食用下列何種食物，胃排空費時最久？

脂肪進入十二指腸會刺激分泌膽囊收縮素(CCK)及抑胃肽(GIP)，抑制胃蠕動、延緩胃排空，使脂肪在胃停留最久，故排空費時最久。