下列何種營養素缺乏時會影響骨基質（bone matrix）中的骨鈣蛋白（osteocalcin）之轉譯後修飾作用（posttranslational modification）？
A葉酸
B維生素D
C維生素K正確答案
D菸鹼酸
答案與詳解
為什麼答案是 C
維生素K作為γ-谷氨醯羧化酶的輔酶，負責將骨鈣蛋白中的麩胺酸殘基進行γ-羧基化，此即為轉譯後修飾。
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維生素K作為γ-谷氨醯羧化酶的輔酶，負責將骨鈣蛋白中的麩胺酸殘基進行γ-羧基化，此即為轉譯後修飾。
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