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專技高考-營養師膳食療養學11516單選題

胃切除手術最易造成下列那些營養素缺乏?

A維生素A、磷
B維生素B12、鐵正確答案
C維生素B6、鎂
D葉酸、鈣
答案與詳解
B
正確答案
胃切除會使內因子與胃酸分泌減少,導致維生素B12與鐵吸收不良,最易引發貧血。

為什麼答案是 B

胃壁細胞分泌內因子幫助維生素B12吸收,胃酸幫助鐵離子還原,胃切除後兩者皆缺乏,易導致貧血。

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