專技高考-營養師膳食療養學113 年第 36 題單選題
接受化療藥物的病人，當發生噁心和嘔吐時，其飲食相關建議下列何者正確？
A進食後，頭部位置要抬高30分鐘正確答案
B增加高濃度食物，以提高熱量攝取
C飯前散步促進腸胃道蠕動
D供應含有液體或醬汁的食物
A正確答案
化療噁心嘔吐病人飲食原則：少量多餐、低油清淡、避免濃烈氣味，進食後抬高頭部避免逆流。
為什麼答案是 A
正確。進食後頭部抬高 30 分鐘（甚至 1 小時）可避免胃內容物逆流，減少嘔吐誘發機會，是化療病人飲食指導的標準建議。
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完整詳解
Pro · 無限重點 化療噁心嘔吐病人飲食原則：少量多餐、低油清淡、避免濃烈氣味，進食後抬高頭部避免逆流。
記口訣「淡、冷、乾、抬」：清淡、冷食、乾食、餐後抬高頭部。有濃、有湯、有動皆 NG。
逐選項分析
A✓ 正確
正確。進食後頭部抬高 30 分鐘（甚至 1 小時）可避免胃內容物逆流，減少嘔吐誘發機會，是化療病人飲食指導的標準建議。
B✕ 陷阱
錯誤。高濃度（高油、高糖、味道濃郁）食物會刺激腸胃、加重噁心感。應選擇清淡、低脂、味道溫和的食物，雖熱量重要但不可用濃食強塞。
C✕
錯誤。化療病人飯前應休息而非活動，散步反而可能誘發噁心。且飯前應避免聞到烹調氣味，活動也會消耗體力。
D✕ 陷阱
錯誤。噁心嘔吐時建議「乾食」（如蘇打餅乾、吐司），液體與固體應分開攝取，湯湯水水易引發飽脹與嘔吐反射。液體宜在兩餐間少量補充。
化療噁心嘔吐飲食 Do & Don't
| 面向 | 建議 (Do) | 避免 (Don't) | 理由 |
|---|
| 食物質地 | 乾食為主 (餅乾、吐司) | 湯汁、醬汁濃稠食物 | 液體加重飽脹與反射 |
| 食物溫度 | 冷食或室溫 | 熱食、氣味濃食物 | 熱食氣味誘發噁心 |
| 口味 | 清淡、低脂 | 油炸、高糖、濃郁調味 | 高油延緩胃排空 |
| 進食方式 | 少量多餐、慢食 | 一次大量進食 | 減少胃部壓力 |
| 餐後姿勢 | 抬高頭部 30-60 分鐘 | 立即平躺 | 防止胃食道逆流 |
| 餐前活動 | 安靜休息 | 散步或劇烈活動 | 避免誘發噁心 |
B、D 是典型陷阱：學生會想「化療病人需要熱量」就選高濃度，或想「吞嚥不適」就選含醬汁。但噁心嘔吐期的首要目標是「減少胃部刺激」，熱量與吞嚥舒適度要讓位。不同副作用（嘔吐 vs 黏膜炎）飲食策略剛好相反，考題常用此混淆。 
