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專技高考-營養師膳食療養學11313單選題

某些腸胃道疾病會建議使用low FODMAPs diet,下列那一種食物成分不在low FODMAPs diet的限制之內?

A果糖
B糖醇
C半乳寡糖
D纖維素正確答案
答案與詳解
D
正確答案
FODMAPs 指可發酵的寡糖、雙糖、單糖及多元醇,纖維素不屬於此範疇。

為什麼答案是 D

纖維素為不可發酵或發酵性低的多醣,並非 FODMAPs 組成之一。low FODMAPs 飲食反而鼓勵攝取適量可溶性纖維以維持腸道健康,故不在限制內。

考點:單醣 M考點:多元醇 P考點:寡糖 O考點:非FODMAPs
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