專技高考-營養師膳食療養學113 年第 33 題單選題
單純飢餓與高生理壓力下之代謝比較,下列那一項最不常見?
A壓力下呼吸商(respiratory quotient, RQ)較低正確答案
B飢餓下常會產生酮體(ketone body)
C壓力下有較高的糖質新生作用及基礎能量消耗(BEE)
D壓力下有較高的骨骼肌蛋白質分解及負氮平衡
A正確答案
飢餓以脂肪酮體為燃料 RQ 低;壓力下代謝亢進、糖用量增 RQ 反而較高。
逐選項解析
A壓力下呼吸商(respiratory quotient, RQ)較低✓ 正確
B飢餓下常會產生酮體(ketone body)✕ 錯誤
正確。飢餓時胰島素下降、脂肪分解增加,肝臟將脂肪酸代謝為酮體(β-hydroxybutyrate、acetoacetate)作為腦部替代能源,是典型飢餓適應反應。
C壓力下有較高的糖質新生作用及基礎能量消耗(BEE)✕ 錯誤
正確。壓力下兒茶酚胺、皮質醇、升糖素上升,促進糖質新生,BEE 可上升 10–100%(嚴重燒傷甚至翻倍),與飢餓時 BEE 下降形成強烈對比。
D壓力下有較高的骨骼肌蛋白質分解及負氮平衡✕ 錯誤
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