有吞嚥障礙者，如需使用國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織（the International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI）第四級飲食，下列食物組合那一項較適宜？
A糙米飯泥、紅蘿蔔泥、紅龍果泥、豆花正確答案
B糙米粥、紅蘿蔔粒、紅龍果泥、豆腐
C糙米飯、紅蘿蔔丁、紅龍果丁、板豆腐
D糙米飯泥、紅蘿蔔汁、紅龍果汁、豆漿
答案與詳解
為什麼答案是 A
全部為「泥」狀（飯泥、紅蘿蔔泥、紅龍果泥）加豆花，質地滑順均勻、無顆粒、無液體分離，符合 IDDSI 第 4 級細泥狀飲食定義。
考點：第4級細泥考點：第5級混淆考點：第7級一般飲食考點：液固分離陷阱
載入中…
