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專技高考-營養師膳食療養學11116單選題

短腸症病人之小腸細菌常過度滋生,造成營養缺失的情形,對此類病人可建議採用低-FODMAPs 之食物,則下列那些食物應儘量避免食用?①含木糖醇之口香糖 ②荔枝、芒果 ③洋蔥濃湯 ④珍珠鮮奶茶 ⑤鱸魚湯 ⑥白切肉

A①②④⑤
B②③⑤⑥
C①③⑤⑥
D①②③④正確答案
答案與詳解
D
正確答案
低FODMAPs飲食需避免多元醇(木糖醇)、過量果糖(荔枝芒果)、果聚醣(洋蔥)、乳糖(鮮奶),故①②③④皆須避免。

為什麼答案是 D

①木糖醇=Polyols多元醇;②荔枝芒果含過量果糖(Monosaccharide);③洋蔥含果聚醣(Oligosaccharide);④珍奶含乳糖(Disaccharide)+珍珠(果聚醣)。四者涵蓋FODMAPs全類別,皆須避免。

考點:蛋白質食物可食考點:純肉類低FODMAPs考點:混淆可食與禁食考點:FODMAPs五大類
載入中…

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