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專技高考-營養師
110 年 · 第 5 題
專技高考-營養師
膳食療養學
110 年
第 5 題
單選題
食用低鈉飲食時,下列那一種調味料可以不須限量?
A
白醋
正確答案
B
醬油
C
味精
D
胡椒鹽
答案與詳解
A
正確答案
低鈉飲食限制鈉攝取,白醋幾乎不含鈉可自由使用,醬油、味精、胡椒鹽皆含高鈉需限量。
為什麼答案是 A
白醋主要成分是醋酸與水,幾乎不含鈉,可自由使用以增加風味,是低鈉飲食中常推薦的替代調味料。
考點:酸味調味/無鈉
考點:高鈉調味料
考點:隱藏性鈉
考點:含鹽混合調味
載入中…
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