有關Mediterranean diet的原則，下列何者最不適當？
A減少以紅肉作為蛋白質來源
B蛋白質來源可多選擇全脂乳製品與瘦肉正確答案
C強調多選擇根莖類與綠色蔬菜
D烹調用油以芥花油取代玉米油
答案與詳解
為什麼答案是 B
錯誤！地中海飲食建議選擇「低脂」乳製品（如優格、起司）而非全脂，因全脂含較多飽和脂肪；且蛋白質主來源為魚類、豆類而非瘦肉。本題要選最不適當者，故選 B。
考點：紅肉限制考點：低脂乳製品考點：蔬果全穀考點：單元不飽和脂肪
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錯誤！地中海飲食建議選擇「低脂」乳製品（如優格、起司）而非全脂，因全脂含較多飽和脂肪；且蛋白質主來源為魚類、豆類而非瘦肉。本題要選最不適當者，故選 B。
