有關便祕的飲食建議，下列敘述何者錯誤？
A功能性便祕者通常對高纖維飲食的治療反應良好
B飲食需有充分的水分攝取
C神經受損引起的便秘需要搭配藥物的治療
D建議蔬菜生吃以保留纖維，避免烹煮時纖維被破壞正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤！膳食纖維是植物細胞壁的結構性多醣（纖維素、半纖維素、木質素），一般烹煮不會破壞其總量，反而煮熟後體積縮小更容易攝取足量；生吃不是必要條件。
考點：功能性便祕考點：水分攝取考點：神經性便祕考點：纖維烹調迷思
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錯誤！膳食纖維是植物細胞壁的結構性多醣（纖維素、半纖維素、木質素），一般烹煮不會破壞其總量，反而煮熟後體積縮小更容易攝取足量；生吃不是必要條件。
