專技高考-營養師膳食療養學108 年第 13 題單選題
下列有關便祕的營養治療何者錯誤？
A治療便祕的主要飲食原則為攝取足量的水分及膳食纖維，每天建議至少攝取約 2000 毫升水分
B便祕患者若經飲食評估發現原本飲食已攝取足量膳食纖維時，再補充膳食纖維對於緩解便祕已無多大助益
C每日膳食纖維攝取不足的便祕患者，可逐漸增加纖維素的攝取至 50 公克/天以上正確答案
D生活過於靜態之便祕患者，可由增加運動獲得改善
C正確答案
治療便祕應漸進增加膳食纖維至每日 25-35 公克，超過 50 公克反而會影響礦物質吸收並引發腹脹；水分補充與規律運動也同等重要。
為什麼答案是 C
敘述錯誤，為本題正解。每日膳食纖維建議量為 25-35 公克。若攝取不足應「漸進式」增加，但不建議超過 50 公克/天，過量會影響鈣、鐵、鋅等礦物質吸收，且易造成腹脹或腸阻塞。
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完整詳解
Pro · 無限重點 治療便祕應漸進增加膳食纖維至每日 25-35 公克，超過 50 公克反而會影響礦物質吸收並引發腹脹；水分補充與規律運動也同等重要。
看到「纖維增加至 50 公克/天以上」直接選。正常成人膳食纖維建議量為 25-35g，超過 50g 會阻礙礦物質吸收並導致腸胃不適。
逐選項分析
A✕
敘述正確。治療便祕的基礎是充足的水分與膳食纖維，一般建議每日水分攝取量至少 2000 毫升（或 30-35 ml/kg），以幫助軟化糞便。
B✕ 陷阱
敘述正確。若便祕原因並非缺乏纖維（如：腸道蠕動無力、藥物副作用、水分不足），盲目增加纖維不僅無益，反而可能加重腹脹或形成糞石。
C✓ 正確
敘述錯誤，為本題正解。每日膳食纖維建議量為 25-35 公克。若攝取不足應「漸進式」增加，但不建議超過 50 公克/天，過量會影響鈣、鐵、鋅等礦物質吸收，且易造成腹脹或腸阻塞。
D✕
敘述正確。適度且規律的運動可以刺激腸胃道蠕動，對於因長期臥床或靜態生活型態所引起的便祕有顯著改善效果。
便祕營養治療核心原則
| 治療面向 | 建議標準 | 作用機制 | 注意事項 |
|---|
| 膳食纖維 | 25~35 公克/天 | 增加糞便體積、促進腸道蠕動 | 需漸進增加，勿超過 50g/天以免影響礦物質吸收 |
| 水分補充 | 至少 2000 毫升/天 | 軟化糞便、配合纖維膨脹作用 | 增加纖維攝取時，水分必須同步增加，否則易腸阻塞 |
| 體能活動 | 適度規律運動 | 物理性刺激腸胃道蠕動 | 特別適用於高齡者或靜態生活型態患者 |
便祕治療最常見的誤區就是「纖維吃越多越好」。實際上纖維攝取有個黃金區間：每日 25-35 公克能有效改善症狀，但一旦超過 50 公克就會開始妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質吸收，還可能導致腹脹不適。判斷關鍵在於「漸進增加」這四個字——突然大量補充纖維反而會讓腸道適應不良。另外要特別注意，單靠纖維是不夠的，必須同步增加水分攝取和維持運動習慣，三者缺一不可，這才是完整的便祕營養處方。 
