專技高考-營養師膳食療養學108 年第 2 題單選題
營養照護過程中，下列那一個步驟必須訂定明確的目標值？
Anutrition assessment
Bnutrition diagnosis
Cnutrition intervention正確答案
Dnutrition monitoring
C正確答案
營養照護過程 (NCP) 四步驟中，nutrition intervention (營養介入) 必須訂定明確、可量化的目標值作為執行依據。
為什麼答案是 C
營養介入階段分為計畫 (planning) 與執行 (implementation)，計畫時必須訂定明確、可測量的目標值 (goals/expected outcomes)，作為後續監測依據。
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完整詳解
Pro · 無限重點 營養照護過程 (NCP) 四步驟中，nutrition intervention (營養介入) 必須訂定明確、可量化的目標值作為執行依據。
看到「目標值 goal」→ 對應 intervention；看到「問題 problem」→ diagnosis；看到「追蹤 follow-up」→ monitoring。
逐選項分析
A✕
營養評估是蒐集資料階段 (飲食史、生化值、人體測量、臨床表徵)，目的是判斷營養狀態，尚未設定目標值。
B✕ 陷阱
營養診斷是以 PES (Problem-Etiology-Signs/symptoms) 格式界定營養問題，重點在「找出問題」而非訂目標，易與 intervention 混淆。
C✓ 正確
營養介入階段分為計畫 (planning) 與執行 (implementation)，計畫時必須訂定明確、可測量的目標值 (goals/expected outcomes)，作為後續監測依據。
D✕ 陷阱
營養監測與評值是「比對」目標達成情形，而非「訂定」目標。目標值是在 intervention 階段先設定好，monitoring 只是追蹤成效。
營養照護過程 NCP 四步驟
| 步驟 | 英文 | 核心任務 | 是否訂目標 |
|---|
| 1. 評估 | Assessment | 蒐集飲食/生化/臨床資料 | 否 |
| 2. 診斷 | Diagnosis | 以 PES 格式界定營養問題 | 否 |
| 3. 介入 | Intervention | 計畫 (訂目標) + 執行 | ✅ 是 |
| 4. 監測評值 | Monitoring/Evaluation | 追蹤目標達成情形 | 否 (比對用) |
考生常誤選 D monitoring，以為「監測」就要有目標。實際上 monitoring 是「拿先前訂的目標來比對」，真正「訂目標」的動作發生在 intervention 的 planning 階段。兩者是前後關係，不可倒置。 
