有關飲食對血糖的影響，下列敘述何者最不適當？
A攝取高油飲食不會導致餐後血糖上升
B醣類攝取的總量比醣類攝取的種類更能影響血糖反應
C攝取高果糖玉米糖漿會導致血糖快速上升正確答案
D用餐時少量的飲酒不會影響血糖
答案與詳解
逐選項解析
A攝取高油飲食不會導致餐後血糖上升✕ 錯誤
「不會」過於絕對。高脂混合餐可延緩胃排空，但也可能造成較晚出現、持續較久的餐後高血糖，尤其使用胰島素者不能據此忽略後續血糖變化。
B醣類攝取的總量比醣類攝取的種類更能影響血糖反應✕ 錯誤
醣類總量通常是餐後血糖的重要決定因素，飲食計畫須掌握總量；種類、纖維、加工方式與混合餐組成仍會影響反應，不能理解為種類完全不重要。
C攝取高果糖玉米糖漿會導致血糖快速上升✓ 正確
D用餐時少量的飲酒不會影響血糖✕ 錯誤
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