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專技高考-營養師膳食療養學10521單選題

糖尿病人應用 carbohydrate counting 時,下列何者含醣量最多?

A蘋果 1 粒(約 4 兩)
B玉米 2/3 根(約 6 兩)正確答案
C鮮奶 1 杯
D稀飯 1/2 碗
答案與詳解
B
正確答案
醣類計算中,1 份醣=15g;玉米 2/3 根重量大、屬全穀雜糧類,份量最多故含醣最高。

為什麼答案是 B

玉米屬全穀雜糧類,1 份約 3 兩含 15g 醣;2/3 根 6 兩約 2 份,含醣約 30g,為選項中最多。

考點:水果 1 份考點:全穀雜糧 2 份考點:乳品 1 份考點:主食 1 份
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