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專技高考-營養師
105 年 · 第 15 題
專技高考-營養師
膳食療養學
105 年
第 15 題
單選題
下列何種食物會減少胃的蠕動？
A
蔬菜
B
剉冰
正確答案
C
番茄汁
D
蒸蛋
答案與詳解
B
正確答案
低溫食物（冰品）會抑制胃部蠕動，延緩胃排空，B 剉冰為正解。
為什麼答案是 B
剉冰屬低溫食物，冰冷刺激會使胃部平滑肌收縮受抑制、血流減少，延緩胃排空並減少蠕動，故為正解。
考點：膳食纖維促蠕動
考點：低溫抑制胃蠕動
考點：酸性促胃酸分泌
考點：溫和易消化
載入中…
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