專技高考-營養師膳食療養學114 年第 15 題單選題
使用抗生素時,搭配綠茶、花椰菜籽芽(broccoli sprouts)等食物,被證實可預防或改善消化性潰瘍,下列何者是其可能的機制?
A可抑制胃酸分泌
B可抑制胃蛋白酶分泌
C可降低幽門螺旋桿菌之感染正確答案
D可強化胃黏液之分泌
C正確答案
綠茶兒茶素與青花椰苗中的蘿蔔硫素具有抗菌力,可抑制幽門螺旋桿菌,降低消化性潰瘍風險。
逐選項解析
A可抑制胃酸分泌✕ 易錯陷阱
抑制胃酸分泌是PPI或H2受體拮抗劑的藥理作用,與綠茶、花椰菜籽芽的植化素機轉無關,屬於藥物治療邏輯誤植。
B可抑制胃蛋白酶分泌✕ 錯誤
胃蛋白酶分泌受胃酸pH影響,這兩種食物並無直接抑制pepsin分泌的實證,非潰瘍改善機制。
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