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專技高考-營養師膳食療養學11040單選題

王先生於五年前被診斷出有帕金森氏(Parkinson's)症,目前主要治療藥物為左旋多巴(L-dopa),最近開始出現運動遲緩的症狀(dyskinesia)。王先生早餐喜歡吃鮪魚三明治夾蛋配全脂奶,午餐必吃煎豬排或牛排配白飯,晚餐通常只吃生菜沙拉佐和風醬或只喝蔬菜湯。針對王先生目前主要治療藥物的日常飲食,下列何種飲食調整建議較為適當?

A將早餐的全脂奶改為低脂或脫脂奶
B早餐或午餐應增加蔬菜攝取量
C以豆製品取代早餐或午餐中部分的動物性蛋白質
D減少早餐和午餐的蛋白質攝取,並改在晚餐食用正確答案
答案與詳解
D
正確答案
左旋多巴(L-dopa)會與蛋白質中的胺基酸競爭腸道吸收與血腦障壁運輸,故採「蛋白質重分配飲食」—白天少蛋白、蛋白質集中晚餐。

為什麼答案是 D

正解。L-dopa 與大型中性胺基酸(LNAA)共用同一腸道及血腦障壁運輸載體。白天服藥時段採低蛋白、把每日蛋白質集中在晚餐,可提升白天藥效、減少運動遲緩(dyskinesia / on-off 現象)。

考點:脂肪≠關鍵考點:方向偏離考點:植物蛋白仍競爭考點:蛋白質重分配
載入中…

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