下列有關肝性腦病變（hepatic encephalopathy）病人飲食上應該注意事項之敘述，何者正確？
A提高富含 AAA（Aromatic Amino Acid）的食物攝取
B攝取高蛋白質飲食
C提高產胺性高的食物攝取
D提高植物性蛋白質食物的攝取正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A提高富含 AAA（Aromatic Amino Acid）的食物攝取AAA vs BCAA✕ 易錯陷阱
肝性腦病變患者血中芳香族胺基酸（AAA）濃度過高，會通過血腦障壁干擾神經傳導物質，應「降低」AAA 攝取，改以支鏈胺基酸（BCAA）為主。
B攝取高蛋白質飲食蛋白質控制✕ 易錯陷阱
高蛋白飲食會產生大量氨（NH3），肝臟無法有效代謝為尿素，血氨升高惡化腦病變。應採「適量」蛋白質（約 0.6-0.8 g/kg），而非高蛋白。
C提高產胺性高的食物攝取✕ 錯誤
D提高植物性蛋白質食物的攝取✓ 正確
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