針對 60 歲王先生：身高170 cm、體重70 kg、BP：140~150/90~95 mmHg、Serum Chol. 212 mg/dL、TG 150 mg/dL、LDL-C 138 mg/dL、HDL-C …

Question

針對 60 歲王先生 ： 身高170 cm、體 重70 kg、BP：140~150/90~95 mmHg、Serum Chol. 212 mg/dL、TG 150 mg/dL、LDL-C 138 mg/dL、HDL-C 44 mg/dL。下列飲食原則何者錯誤？
(A) 以 DASH 飲食為原則
(B) 增加 n-6 多元不飽和脂肪酸之攝食
(C) 採用地中海飲食型態為原則
(D) 減少食鹽攝取，小於 2400 mg Na/天

Accepted Answer

正確答案為 B。 王先生血壓偏高、膽固醇臨界，飲食應採 DASH 或地中海飲食、限鈉，並以 n-3 取代飽和脂肪，而非增加 n-6。 (A) 【DASH 飲食】DASH 飲食（得舒飲食）強調高蔬果、全穀、低脂乳、堅果、低鈉，是高血壓患者首選飲食型態，王先生血壓 140~150/90~95 屬第一期高血壓，完全適用。 (B) 【n-6 vs n-3】錯誤！現代人 n-6 攝取已遠超過需求（沙拉油、大豆油），過量 n-6 反而促發炎。應該增加的是 n-3 多元不飽和脂肪酸（深海魚、亞麻仁油），有助降血脂、抗發炎。

針對 60 歲王先生：身高170 cm、體重70 kg、BP：140~150/90~95 mmHg、Serum Chol. 212 mg/dL、TG 150 mg/dL、LDL-C 138 mg/dL、HDL-C 44 mg/dL。下列飲食原則何者錯誤？

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