專技高考-營養師膳食療養學108 年第 10 題單選題
有關身體組成的敘述，下列何者正確？
AFat Free Mass（FFM）與 Lean Body Mass（LBM）所代表的意義相同
BLBM 是指身體除了脂肪組織的重量
CLBM 會影響休息代謝率（RMR）的高低正確答案
Dfat mass 指身體脂肪組織（adipose tissue）的重量
C正確答案
瘦體組織（LBM）包含維持生命的「必需脂肪」，是決定休息代謝率（RMR）高低的最關鍵因素；去脂體重（FFM）則完全不含脂肪，兩者不可混淆。
為什麼答案是 C
LBM（瘦體組織）主要由肌肉、內臟等代謝活躍的組織構成，是決定人體休息代謝率（RMR）或基礎代謝率（BMR）高低的最主要因素。
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完整詳解
Pro · 無限重點 瘦體組織（LBM）包含維持生命的「必需脂肪」，是決定休息代謝率（RMR）高低的最關鍵因素；去脂體重（FFM）則完全不含脂肪，兩者不可混淆。
看到 LBM 直接聯想「人體的代謝引擎」，肌肉等瘦體組織越多，休息代謝率（RMR）就越高，秒選 C。
逐選項分析
A✕ 陷阱
FFM（去脂體重）完全不含脂肪；而 LBM（瘦體組織）包含約 3-12% 的「必需脂肪」（如神經、骨髓中的脂肪）。兩者在嚴格定義上意義不同。
B✕
身體扣除「所有」脂肪組織的重量稱為 FFM（去脂體重）。LBM 仍然包含維持生理機能所需的「必需脂肪」。
C✓ 正確
LBM（瘦體組織）主要由肌肉、內臟等代謝活躍的組織構成，是決定人體休息代謝率（RMR）或基礎代謝率（BMR）高低的最主要因素。
D✕ 陷阱
Fat mass（總脂肪重）包含「儲存脂肪」（主要在 adipose tissue 脂肪組織中）以及「必需脂肪」（存在於器官、神經中），因此不能說只等於脂肪組織的重量。
身體組成核心名詞比較
| 中文名稱 | 英文縮寫 | 包含成分 | 是否含脂肪 |
|---|
| 瘦體組織 | LBM | 肌肉、骨骼、水分 + 必需脂肪 | 是 (含必需脂肪) |
| 去脂體重 | FFM | 肌肉、骨骼、水分 (完全無脂肪) | 否 |
| 總脂肪重 | Fat Mass | 儲存脂肪 (脂肪組織) + 必需脂肪 | 是 |
身體組成最容易搞混的就是「瘦體組織(LBM)」跟「去脂體重(FFM)」——關鍵差在「必需脂肪」算不算進去。LBM包含維持生命運作的必需脂肪(像細胞膜、神經髓鞘),FFM則是完全零脂肪的淨重量。判斷重點:決定一個人休息代謝率高低的是LBM,因為有代謝活性的組織(包括那些必需脂肪)才會消耗熱量。很多人以為「瘦」就等於「無脂」,但人體少了必需脂肪根本活不了,這就是為什麼LBM才是實務上評估代謝能力的指標。 
