癌症病人的口腔黏膜炎是化學及放射線治療後常見重要的併發症之一，在飲食調整或補充上，下列何者處置較不適當？
A選擇軟質食物，將食物切成塊煮軟加上湯汁或勾芡
B避免質地粗糙乾燥、硬度或溫度高的食物
C避免攝取刺激性食物，如：酒精、油炸類、酸或辣味的食物
D建議補充麩醯胺酸粉末，作為主要蛋白質來源正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
麩醯胺酸(Glutamine)可作為黏膜修復的「輔助補充品」，但它是單一胺基酸，不能取代完整蛋白質來源，病人仍需由奶蛋豆魚肉等獲取優質蛋白。
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麩醯胺酸(Glutamine)可作為黏膜修復的「輔助補充品」，但它是單一胺基酸，不能取代完整蛋白質來源，病人仍需由奶蛋豆魚肉等獲取優質蛋白。
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