癌症病人的口腔黏膜炎是化學及放射線治療後常見重要的併發症之一，在飲食調整或補充上，下列何者處置較不適當？
A選擇軟質食物，將食物切成塊煮軟加上湯汁或勾芡
B避免質地粗糙乾燥、硬度或溫度高的食物
C避免攝取刺激性食物，如：酒精、油炸類、酸或辣味的食物
D建議補充麩醯胺酸粉末，作為主要蛋白質來源正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A選擇軟質食物，將食物切成塊煮軟加上湯汁或勾芡軟質飲食✕ 錯誤
軟質、切塊煮軟、加湯汁或勾芡可減少咀嚼與吞嚥時對黏膜的摩擦傷害，是標準處置方式。
B避免質地粗糙乾燥、硬度或溫度高的食物避免物理刺激✕ 錯誤
粗糙、乾硬、過熱食物會刮傷或刺激已破損的口腔黏膜，避開是正確建議。
C避免攝取刺激性食物，如：酒精、油炸類、酸或辣味的食物✕ 錯誤
D建議補充麩醯胺酸粉末，作為主要蛋白質來源✓ 正確
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