專技高考-營養師膳食療養學111 年第 3 題單選題
下列有關營養照護步驟（Nutrition Care Process, NCP）的說明何者錯誤？
A以系統性蒐集、驗證、解釋數據釐清營養相關問題的是營養診斷（Nutrition Diagnosis）正確答案
B營養評估（Nutrition Assessment）的目的是決定個案有一個或多個營養相關的問題
C營養照護步驟的第二步驟為包含 PES 的營養診斷
D食物相關的歷史、營養相關的歷史、體位測量都是營養評估的資料蒐集類別
A正確答案
NCP 四步驟：評估→診斷→介入→監測評估。A 把『系統性蒐集數據』說成診斷，其實那是評估。
為什麼答案是 A
題目要選錯誤。『系統性蒐集、驗證、解釋數據』是營養評估 (Nutrition Assessment) 的定義，不是營養診斷。營養診斷是在評估資料後，辨識並命名營養問題，並以 PES 格式撰寫。A 把兩步驟定義互換，屬典型偷換概念。
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完整詳解
Pro · 無限重點 NCP 四步驟：評估→診斷→介入→監測評估。A 把『系統性蒐集數據』說成診斷，其實那是評估。
看到『蒐集、驗證、解釋數據』= 營養評估 (Assessment)；『確認問題並以 PES 撰寫』= 營養診斷 (Diagnosis)。
逐選項分析
A✓ 正確
題目要選錯誤。『系統性蒐集、驗證、解釋數據』是營養評估 (Nutrition Assessment) 的定義，不是營養診斷。營養診斷是在評估資料後，辨識並命名營養問題，並以 PES 格式撰寫。A 把兩步驟定義互換，屬典型偷換概念。
B✕
正確。營養評估的目的就是透過資料蒐集與解釋，判斷個案是否存在一個或多個營養相關問題，作為後續診斷的依據。
C✕
正確。NCP 四步驟：①營養評估 ②營養診斷 ③營養介入 ④營養監測與評值。第二步驟的營養診斷採用 PES 格式（Problem 問題–Etiology 病因–Signs/Symptoms 徵兆症狀）撰寫。
D✕
正確。營養評估資料五大類別：①食物/營養相關歷史 ②體位測量 ③生化數據與醫療檢驗 ④營養相關的身體檢查 ⑤個案病史。D 所列三項皆屬評估資料。
NCP 四步驟定義對照
| 步驟 | 名稱 | 核心動作 | 產出 |
|---|
| 1 | 營養評估 Assessment | 系統蒐集、驗證、解釋數據 | 判斷有無營養問題 |
| 2 | 營養診斷 Diagnosis | 辨識並命名營養問題 | PES 診斷陳述 |
| 3 | 營養介入 Intervention | 規劃並執行處置 | 介入計畫 |
| 4 | 監測與評值 Monitoring | 追蹤指標、評估成效 | 調整或結案 |
A 選項把『營養評估』的工作內容（系統蒐集與解釋數據）冠上『營養診斷』的名稱。考生若只記得有『診斷』二字就當正確，極易中招。關鍵判準：診斷是『命名問題』，評估是『蒐集資料』。 
